在制取的过程中要注意这两个项目:毛油的杂质必须要进行除杂,将油中的蛋白质、糖类、粕末、类脂物等杂质,这些杂质的存在会影响烟点,通过该步骤来进行提高毛油的品质。在油浸出的时候要控制好油温,将尤文控制在105-115℃,温度过高以及过低均会影响油的品质。
在毛油的精炼过程中,要注意的内容就更加得多了,里面碱的使用量,水化的时间,水温以及油温的控制等均会影响着油的品质的。在油的脱色以及脱臭的过程中就更加要控制其中每一项的参数了,避免这些问题出现。在进行检验的时候直接使用植物油脂烟点测定仪来进行操作,就可以避免人为的失误,同时也可以采用多人检测来进行确保测量结果的准确度。