面粉增白剂对面粉营养品质的危害-杭州大吉光电仪器有限公司

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面粉增白剂对面粉营养品质的危害

发布时间：2016-10-25

番外篇：面粉增白剂会对面粉营养品质带来哪些影响呢？一起来看看，添加增白剂会破坏面粉营养成分。面粉中胡萝卜素是维生素A元，B胡萝卜素在酶的作用下生成两个分子的维生素A，具有维生素. 的作用，而面粉增白过程中，面粉增白剂氧化了胡萝卜素，不能再转变成维生素A，面粉本身固有的维生素. 也被破坏。面粉增白剂还极易破坏面粉中的维生素E和维生素K，对于其他维生素如VB1、VB2等也有少量影响。如果长期食用，易发口角炎、角膜炎、神经炎等疾病，甚至对中枢神经系统造成积累性损害，导致失聪，生物节律紊乱，引起四肢麻木或颤抖等。

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